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COCINANDO CON 113
29-06-07
"Pan amasado Chileno"
(Cocina Chilena)
Por Laura Rojas
Santigo de Chile, Chile
29 de Junio, 2007
Cantidad personas: 8
Ingredientes:
1 kg harina (sin polvos de hornear)
1 taza(s) agua tibia
4 cucharadita(s) levadura
3 cucharada(s) manteca
1 cucharadita(s) sal
1/2 taza(s) agua tibia
1/2 cucharadita(s) azúcar
Instrucciones
Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar y dejar en un lugar sin corriente hasta que doble su volumen.
Derrita la manteca y prepare una salmuera con la 1/2 taza de agua tibia (según corresponda la cantidad) y sal. En un bol colocar la harina y agregar todos los ingredientes. Trabajar muy bien hasta formar una masa blanda. Cubrir la masa con un paño y dejar leudar una media hora.
Colocar en la lata limpia sin enmantequillar y cocer a horno fuerte durante 25 a 30 minutos.
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